joi, 12 aprilie 2012

Cand si cum se face pasca ?

Desi se spune ca pasca, traditionala bunatate de Paste, se poate face in Joia Mare, Vinerea Mare sau Sambata mare, numai acesta ultima zi era consacrata, in traditia populara, coacerii ei.
De altfel, intr-o veche legenda, se spunea ca in sambata dinaintea Pastelui a faurit Dumnezeu din pasca toata florile, semintele granelor si painile ce binecuvanteaza mesele oamenilor.
In unele regiuni romanesti, pasca sau crucea ce o impodobeste simbolic, era numita "nafura" sau "anafura", la fel ca si prescura de la sfanta liturghie.



Potrivit obiceiurilor romanesti, pentru a face o pasca buna, femeile trebuiau sa se ingrijeasca a fi cat mai curate, sa se spele pe cap, sa isi pieptene cositele, sa se imbrace cu haine proaspete, dar sa isi purifice si sufletul, dand glas unor rugaciuni si sfinte cuvinte.

Reteta traditionala de a face pasca suna cam asa:
Se ruleaza o foaie rotunda de aluat, imprejurul careia se aseaza  o cununa de aluat impletita, punandu-se in interior branza de vaci amestecata cu oua. Partea de deasupra  se netezeste cu lapte, dupa care se unge cu ou, cu ajutorul unei pene, ornandu-se apoi cu strafide, sub forma unor diverse flori. Inainte de a se pune in cuptor, se pune peste pasca, la mijloc, o cruce facuta din aluat.

Pasca se face rotunda, asemenea scutecelor ce l-au invelit pe Iisus copil, sau patrata ori dreptunghiulara, la fel ca mormantul in care a fost asezat trupul lui Iisus Cristos, dupa rastignire.

Cojile de la ouale folosite pentru a face aluatul de pasca nu se aruncau si nu se ardeau, ci erau lasate sa pluteasca pe o apa curgatoare, in asa fel incat sa ajunga la Blajini, dandu-le si acestora vestea ca vine Pastele, sau pentru a avea credinta ca ulii nu se vor repezi peste vara la pui si gaini.

In incheiere, va recomand cateva retete de pasca , mai mult sau mai putin traditionale, dar care sunt, in mod sigur, tare imbietoare :

Pasca cu branza

Pasca fara aluat

Pasca cu ciocolata

Pasca traditionala 


Copyright © diane.ro. 2012

Articole din acelasi domeniu in Blogul Dianei:

Mesaje de Paste | Felicitari , urari si SMS-uri de Pasti

Cand se vopsesc ouale de Paste ?

Pastele in citate , aforisme, maxime

Un comentariu:

  1. Faina povestea insa nu stiu cat se tine cont de asta in zona in care locuiesc.

    RăspundeţiȘtergere

Ai o parere ? Spune-mi-o si mie! Chiar daca permit comentarii anonime, orice adresari injuriose sau suburbane vor fi eliminate fara nici un fel de drept la replica! Chiar daca postezi ca anonim, da-ti, te rog, un nume sau un pseudonim, astfel incat alti oameni care comenteaza sa iti poata raspunde sau sa isi exprime o parere despre comentariul tau.